Паста з гливами і птицею

Гливи

Цибуля

Макарони з твердих сортів пшениці

Сіль

Олія оливкова рафінована

Перець мелений

Кропу зелень

Дрібно порізати гливи і цибулю, додати філе стегна або гомілки курки або індика, посолити, тушкувати з до готовності у банячку, дно якого ледь змащене оливковою рафінованою олією на початку.

Макарони зварити альденте, додати до готового м'яса з гливами (приблизно за 40 хв), поперчити, додати дрібно порізану щелень кропу, при потребі досолити, тушкувати ще кілька хвилин до готовності макаронів.

Подавати з великою тарілкою свіжих огірків, порізаних вздовж на четвертинки.