Шпинатний крем-суп від Тані

Цибуля

Цибуля порей

Картопля

Морква

Вершки

Імбир свіжий або сухий

Лимон або квасок

Мускатний горіх

Олія оливкова рафінована

Сіль

Підсмажити цибулю і цибулю порей. Додати картоплю і моркву, відварити майже до готовності. Додати шпинат і квасок, посолити. Десь через 5 хв зблендерити, додати натертий свіжий імбир або сухий, мускатний горіх, вершки. При потребі докислити лимонним соком.

Дуже смачно з бутербродами з білого хліба, крем-сиру і холодного запеченого лосося, що залишився з попередньої вечері, наприклад. Можливо, зі слабосоленим лососем теж буде добре, або зі шпротами.